電流刺激可使咸味增加1.5倍？日本公司開發電動筷子
2022-04-20 10:51:51
來源：前瞻網
近日，日本研究人員開發出能增強咸味的電腦筷子，可幫助那些需要減少飲食中鈉含量的人。
由明治大學教授Homei Miyashita和飲料制造商麒麟控股株式會社共同開發的這種筷子通過電刺激和佩戴在腕帶上的微型計算機來提高口味。
該設備使用微弱的電流將鈉離子從食物中通過筷子傳送到嘴里，使嘴巴嘗到咸味，且咸味增強了1.5倍。
該實驗室已經探索了技術與人類感官體驗互動和刺激的各種方式。他們還開發了一種可舔的電視屏幕，可以模仿各種食物的味道。
這種筷子在日本可能有具有特別的意義，因為日本的傳統飲食習慣偏重于咸味，日本成年人平均每天消耗約10克鹽，是世界衛生組織推薦量的兩倍。
過量的鈉攝入與高血壓、中風和其他疾病的發病率增加有關。為了預防這些疾病，人們需要減少鹽的攝入量。
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