上海市食藥監局對全市餐飲企業、超市、農貿市場等的食品安全情況進行突擊飛行檢查，食品批發市場、集貿市場、食品展銷會、廟會、農家樂等場所的節日熱銷食品和民俗特色食品等成為監督檢查重點。

昨天上午，記者隨市食藥監局執法人員來到松江區巴比饅頭生產總部，對其預冷間溫度控制、進貨臺賬、原料溯源、員工健康證等進行檢查。在巴比饅頭生產車間，有塊巨大的監控屏幕，生產加工環節的鏡頭實時顯示在屏幕上。目前，這個視頻監控已納入食藥監部門的監管體系。

隨后，執法人員來到北松公路上一家農工商超市，現場快檢發現，冰柜內的溫度符合要求，但個別冰柜的溫度計出現異常，無法精準顯示實際溫度，可能導致操作人員誤判，使冰柜中的饅頭、湯團、酸奶等冷凍食品在較高溫度下出現食品安全隱患，執法人員當場提出整改意見。

關鍵詞： 食品安全監管