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味精的主要成分是什么東西?味精是哪個國家發明的?
2023-05-10 09:38:27 來源:洞察網
味精的主要成分是是什么東西
味精化學成分為谷氨酸鈉,是一種鮮味調味料,易溶于水,其水溶液有濃厚鮮味。與食鹽同在時,其味更鮮。味精可用小麥面筋等蛋白質為原料制成,也可由淀粉或甜菜糖蜜中所含焦谷氨酸制成,還可用化學方法合成。
味精是哪個國家最先發明的
最先發明味精的人就是來自日本東京帝國大學的研究員池田菊苗,是一名化學家,在東京帝國大學擔任教授一職,發明味精是因為他喝了妻子做的黃瓜湯,格外鮮美的黃瓜湯里妻子加了海帶,于是他認為使湯鮮美的奧秘在海帶里。
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