毛血旺怎么做最好吃

食材準備好之后我們做湯底，起鍋加油燒熱，加入姜末，蒜末，然后小火爆香，爆香后加入火鍋底料注意由于毛血旺的料底制作起來比較復雜，所以家常版的毛血旺我們用火鍋底料是圖個方便小火炒化火鍋底料炒化，炒出香味后加入適量的清水。

毛血旺的做法步驟44再放入牛百葉焯燙撈出過涼毛血旺的做法步驟55放入去骨的黃鱔片焯燙，洗去上面的粘液備用毛血旺的做法步驟66再把鴨血切塊煮上2分鐘過涼備用 毛血旺的做法步驟77把所需要的調味準備好毛血旺的。

毛血旺是哪里的特色菜

重慶磁器口

毛血旺是川菜的一道特色名菜，也是重慶江湖菜的鼻祖之一，已經列入國家標準委員會《渝菜烹飪標準體系》。毛血旺以鴨血為制作主料，烹飪技巧以煮菜為主，口味屬于麻辣味。

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