【一線講述】

拿出繡花功夫和無窮耐心

(資料圖)

講述人：河北承德縣八家鄉八家村食品安全協管員 高淑琴

我今年67歲，是土生土長的八家村人。從2015年起，我擔任村里的食品安全協管員，一干就是8年。

我們村有1500多人，村里有3個超市、1個小吃店、4家食堂。每天吃完早飯，我就拿上工作證、記錄本，開始一天的“串街”巡查。

每次進超市，我都檢查有無過期食品，仔細查看預包裝食品的保質期、進貨票據，叮囑商戶進貨時要看對方證件是否齊全，不要選購“三無”產品等。村里的學校、幼兒園、衛生院等4家單位食堂也是巡查重點，每次上門，我都看看工作人員是否有健康證，到后廚查看食材是否新鮮，環境衛生是否合格等，有問題就立即督促改正。我們村每五天就有一次農村大集，我一大早就去大集上監督檢查，登記排查食品安全隱患。

除了走街入戶做好宣傳，看到農閑時村民們在村廣場上運動健身，我就參與進去，跟大家拉話，講解食品安全知識。村里的大集上人頭攢動，也是開展食品安全知識宣傳的好場合。村里一有“紅白事”，我也會“上門服務”——根據農村集體聚餐監督管理辦法規定，農村集體聚餐50人以上的，就要申報備案。我得上門了解情況，對舉辦人、廚師情況，就餐時間、地點、人數、菜肴清單等進行登記，對加工流程、衛生安全等一一把關。

都說“一把鑰匙開一把鎖”，開展工作也要講究方式方法。以前，我都是靠當婦女主任積攢的經驗和自學的知識給大家講解食品安全注意事項。自從參加了鄉里組織的培訓，我知道了具體要管什么、怎么管，開展工作底氣更足了。

食品安全監督說起來容易，做起來難，要有繡花一樣的功夫和無窮耐心。家人常勸我別干了，說這么大歲數了圖個啥。我總是笑著說，不圖別的，就圖大家吃得安心。

(項目團隊：光明日報記者?張勝、李宏、張國圣、王建宏、張文攀、耿建擴、陳元秋、胡曉軍、王洋、王斯敏?光明日報通訊員?楊云杰、湯小瑜）

《光明日報》（ 2023年02月24日?07版）

關鍵詞： 食品安全