中新網貴州從江10月21日電 (周燕玲)中國是世界豬肉消費和生豬養殖大國，14億國人一年能吃掉大約7億頭豬。然而，中國生豬優良核心“種源”基本依靠進口。

種豬有“豬芯片”之稱，中國豬種業面臨哪些挑戰?如何做好中國“豬芯片”端穩“肉盤子”?成為21日在貴州從江召開的第二屆中國地方豬資源保護與開發利用論壇上，專家與學者熱議話題。

第二屆中國地方豬資源保護與開發利用論壇21日在貴州從江舉辦，圖為參會嘉賓合影留念。包帥 攝

據全國畜牧總站畜禽種業指導處副處長邱小田介紹，目前中國豬種業正面臨著一些嚴峻的挑戰，主要是優良核心種豬對國外具有較大依賴度、地方豬基因資源開發利用不足以及地方豬遺傳多樣性正在逐步下降。

長期以來，中國養殖業在豬的遺傳改良方面主要是針對外來瘦肉型品種，生豬養殖主要以瘦肉型豬為主。這導致了本土豬種資源開發利用不足，地方豬品種群體和規模不斷減少，造成地方豬資源存在丟失的風險。

邱小田認為，要打好豬種業“翻身仗”，自主創新是關鍵。一方面，要摸清中國地方豬種質資源的“家底”，做到心中有數;另一方面，保護和利用必須“兩條腿走路”，深挖豬種資源優異特性，推動資源優勢向產業優勢轉化。

目前，第三次全國畜禽遺傳資源面上普查基本全部完成，這次普查找到了第二次調查認定和《國家畜禽遺傳資源品種名錄(2021年版)》中的所有地方豬品種，并重新找回了第二次調查未發現的北港豬和項城豬，發掘了豫西黑豬和紅燈籠豬2個新資源，摸清了中國地方豬資源家底。

“抓緊培育具有自主知識產權的優良豬品種，應當成為豬業科技創新的重中之重。”邱小田說，政府、企業、農民、科研院所等各方要通力合作，聚焦產業需求，著力解決制約地方豬產業高質量發展的“卡脖子”問題。

中國農業科學院北京畜牧獸醫研究所研究員王立賢認為，對于地方種豬資源的“保”和“選”需要重新認識，“我們是否在‘保’的方面給予了太多重視，而忽略了選育，特別是本品種選育。”

中國現有地方豬種的品質好、風味佳，但普遍存在吃得多、長得慢、瘦肉率低等不足。在王立賢看來，適當的選育提高，可以使利用更為簡單，如果能對中國的地方豬品種堅持選育10年至20年，其生長速度、瘦肉率會得到顯著提高，其雜交利用可能更為簡單，不再需要復雜的2次雜交，同時可使商品豬中保持更多的地方豬血緣。

不過，王立賢坦言，目前的地方豬選育面臨很大的困難，最大困難是群體規模小、血緣窄。

“豬糧安天下”。近年來，中國地方豬種的開發利用不斷加強，培育了“壹號土豬”“精氣神”等一批區域性和全國性知名品牌，并將地方豬品種納入全國生豬遺傳改良計劃，目前已有10個地方豬保種場遴選為國家核心原種場。

華中農業大學教授徐學文認為，地方豬保種是開發利用的首要前提，市場開發應緊抓品種特色，地方豬特色產品開發必須樹立品牌意識，同時可成立地方豬育種協會，推動產學研工作落地。(完)

關鍵詞： 豬品種 豬業 雜交利用 種業 翻身仗