原標題：南國智庫·高端訪問 | 雀巢方軍濤：抓住自貿港新機遇，打造企業(yè)與地方創(chuàng)新合作典范

相信很多人喝的第一杯咖啡，是來自雀巢。

作為改革開放后首批來華投資和高度本土化的跨國企業(yè)代表之一，雀巢陪伴了幾代中國消費者共同成長。

【資料圖】

注重本地原材料的開發(fā)與本土化的運營，使得雀巢在國人的心目中更有幾分親切感。

在進入中國市場的36年里，除了保持始終如一的高品質，創(chuàng)新仍然是一個企業(yè)永葆活力的秘訣。在產品、服務、管理等層面，雀巢皆有著不同程度的探索與成績。

在創(chuàng)新消費場景、消費升級的背景下，雀巢對新消費趨勢有什么觀察？又如何應對消費者持續(xù)不斷變化的需求，滿足人們對美好生活的需求？

對此，南國智庫·高端訪問邀請到雀巢大中華大區(qū)集團事務及可持續(xù)發(fā)展副總裁方軍濤。

方軍濤（右）接受訪問。

聚焦“高大健”踐行可持續(xù)發(fā)展

南國智庫研究員：今年是雀巢第三次參加中國國際消費品博覽會（以下簡稱消博會），請談談今年消博會雀巢帶來哪些新的理念和亮點？

方軍濤：今年雀巢攜帶了集團旗下六大業(yè)務單元，百余款明星產品和新品全力出擊消博會。我要用兩句話總結這次參展的特點，那就是創(chuàng)新和可持續(xù)發(fā)展。

創(chuàng)新重點還是“高大健”三個字。

“高”就是高端化。在今年消博會中，我們也帶來了代表雀巢高端化的一系列集聚科技含量產品，為消費者提供量身定制的全家健康營養(yǎng)解決方案。

“大”是大品類大賽道。作為世界上知名的食品和飲料公司之一，雀巢在全球188個國家擁有2000多個品牌，要在食品飲料的藍海中把雀巢的品牌轉化成為市場的消費能力。

例如，原來雀巢的乳品是以貫穿人們全生命周期的奶粉為主，但是我們發(fā)現中國消費者的需求在不斷變化，所以液態(tài)奶成為雀巢近期的一個發(fā)力重點。

“健”就是健康營養(yǎng)。近年來，我們發(fā)現中國消費者對健康的要求和需求是顯著提高的，所以雀巢也發(fā)揮了全球研發(fā)的能力，推出適合國內消費者口味的產品。例如經臨床研究平緩餐后血糖升高水平的糖律營養(yǎng)奶粉。

另外一個就是可持續(xù)發(fā)展。我們發(fā)布了涵蓋行動計劃和時間表的《凈零碳排放路線圖》，承諾到2050年實現凈零碳排放。

并且，我們一些產品的設計理念之初，就把減碳放在了DNA之中，在消博會上也帶來了大中華大區(qū)的首款碳中和產品：卓淳能恩3有機奶粉。

南國智庫研究員：所以2022年對雀巢而言也是具里程碑意義的一年，雀巢將中國市場提升為5個獨立的大區(qū)之一，這意味著什么？

方軍濤：2022年，雀巢總銷售額達到944億瑞士法郎。其中大中華大區(qū)也交出了成立之后的首份答卷——年度銷售額達到54億瑞士法郎，折合人民幣約400億元。

成立大中華大區(qū)，不僅是體現對中國市場的重視和信心，也希望將中國消費者的需求以更快的速度反饋至總部，管理更加扁平，決策鏈更短、更快，這也是管理和體制上的創(chuàng)新。

咖啡膠囊回收循環(huán)制成的鞋、滑板。

緊跟消費升級步伐加快創(chuàng)新

南國智庫研究員：今年是雀巢進入中國的第36年，請談談雀巢在滿足消費者需求，滿足人民對美好生活的追求過程中，雀巢所傳遞的精品消費理念？

方軍濤：雀巢的宗旨是提供優(yōu)質食品，打造美好生活，不僅是人類，還讓我們的“毛孩子”寵物們都能享受到最好的食品，共同提升生活品質。

雀巢也希望能夠借助消博會這樣獨一無二的平臺，把全球最先進最高質量最具有科技含量的產品，擴散到全國，讓更多消費者可以享受到最好的產品。

南國智庫研究員：在深耕中國市場這些年，雀巢積累了深厚的市場基礎，請談談雀巢對國內消費者的洞察？

方軍濤：在這36年間，隨著人民生活水平的不斷提高，我們看到了人們對于高品質食品的需求迭代是與日俱增的。

從一句“雀巢咖啡，味道好極了”到“提醒每一天”，可以窺探出咖啡從舶來品慢慢轉變成為人們日常生活中的重要飲料，雀巢在這方面的創(chuàng)新性探索。

當消費者的認知達到了一定層面之后，需求不再是單一化的，一種產品“打天下”的時代已經一去不復返。所以我們要保持自己的敏捷性和不斷學習的能力，不斷傾聽消費者的心聲，不斷滿足他們的需求。

南國智庫研究員：在消費升級的背景下，雀巢如何應對消費者持續(xù)不斷變化的需求？

方軍濤：還是以咖啡為例，從最初的速溶咖啡，到現在的凍干咖啡、膠囊咖啡，還有一些滿足消費者個性化需求的原產地咖啡等等，消費場景在不斷變化，雀巢的產品也更加豐富。

同時，今年雀巢大中華大區(qū)將上新200多種新品，上新產品流程從原來50個關口縮減至一半，快速響應國內迅速恢復的市場需求與消費活力。

第三屆消博會雀巢展位。

暢通自貿港特醫(yī)食品產業(yè)鏈 創(chuàng)造共享價值

南國智庫研究員：雀巢目前在國內運營工廠超20家，設立了8個研發(fā)與創(chuàng)新中心，可以說是非常注重本地原材料開發(fā)與本土化運營，請談談雀巢在國內行業(yè)合作的典范和與當地共贏發(fā)展的成功案例？

方軍濤：雀巢作為一家深耕中國市場三十多年的國際品牌，我們認為，在市場運作之中不僅是企業(yè)一方得利，而是要更廣泛地實現共贏、全贏。

在雀巢“創(chuàng)造共享價值”的價值觀念中，我們常提到一南一北兩個案例。北就是黑龍江乳業(yè)，南就是普洱咖啡。

還是以咖啡為例，回溯20世紀80年代，咖啡仍然是舶來品這樣的一個概念，我們在普洱有許多真正加入田間地頭的國際專家，幫助當地農戶從不知咖啡是何物，到現在云南咖啡位列全球前十，可以說雀巢也見證了云南咖啡從0~1的一個過程。

南國智庫研究員：海南自貿港作為對外開放的高地，雀巢抓住時代機遇，如何與自貿港同頻共振？

方軍濤：海南自貿港具有獨一無二的優(yōu)勢，事實上，我們已在博鰲樂城國際醫(yī)療旅游先行區(qū)在健康科學領域取得一些先行先試的突破。

目前，我們以罕見病為突破口的一些保健品和具有治療性的特醫(yī)食品，已經納入國家市場監(jiān)督管理總局的審批范圍之內。

仍然還有許多產品排隊等待進入名單，未來我們還將把全球頂級的醫(yī)療專家?guī)霕烦牵渣c帶面，把整條產業(yè)鏈打通。

今年是海南自貿港全面封關的啟動年，各家企業(yè)都在做最后的準備，雀巢也是如此，我們也將密切留意更多的機會，爭取把更多的業(yè)務帶到海南。

南國智庫研究員：第三年參加消博會，分享一下你的感受？

方軍濤：從一個參展商的角度來說，消博會是每年都上新臺階。第一年造出聲勢，打出品牌。第二年穩(wěn)中有進，安全辦會。第三年無論是數量和品牌都創(chuàng)新高。

消博會作為國家級展會，具有長期性，與消博會綠色辦會、可持續(xù)發(fā)展理念相同，雀巢作為長期根植于中國的國際型本土企業(yè)，我們也會一如既往地支持消博會這個品牌與平臺，把更多的產品帶入中國，盡雀巢之力助力中國經濟騰飛。

撰稿：南國智庫研究員 符容菁

審核：南國智庫研究員 郭靜瑜

視覺：吳善河

監(jiān)制：王雍（符容菁）

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