食品安全關乎國計民生，保障“舌尖上的安全”是食品產業健康持續發展的重要動力，也是企業生存和發展的生命線。又一年“315國際消費者權益日”到來，今年的央視“3·15晚會”主題為“用誠信之光照亮消費信心”，與2023年消費維 權年主題“提振消費信心”相呼應，立足于高質量發展，致力于打造更加安全放心的消費環境，推動消費提質升級。

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龍大美食作為預制菜“領航型”龍頭企業，將持續把好食品安全關，以品質消費守護城市“煙火氣”。

原料保障，夯實強全產業鏈體系

在二十多年的發展歷程中，龍大美食厚植產業優勢、整合市場資源，全面拓展產能、研發、渠道的全國化布局，致力于為中國人的健康飲食提供高品質的解決方案。

在以預制菜為核心的食品主體，以屠宰和養殖為兩翼支撐的“一體兩翼”發展戰略下，龍大美食構建起了“原料-車間-餐桌”的強全產業鏈閉環。憑借自身資源優勢，公司的養殖業務為下游預制菜業務提供穩定的原材料供應，保障質量安全，提升品質水平。

在原料源頭把控的基礎上，龍大美食通過新舊動能轉換，打造現代化工廠筑牢食品安全底線，以數字化生產線和自動化機械實現的集約、自動化、綠色生產，提升原料利用效率、保障原料鮮度、營養成分，潛心打造高品質產品。

生產有矩，打造品質質量體系

不止于原料保障，龍大美食在多年的生產過程中，打造了以源頭控制、質量體系、產品檢測為核心的食品安全保證體系，做到批批都檢驗、全程可追溯，實現“原料-生產-產品”的全流程把關，并通過品控部門對品質問題的一票否決權，嚴把出廠關。

同時，龍大美食建立了質量與食品安全預警機制，從源頭輸入、加工過程、市場流通、市場抽檢、行業動態全方位進行預警，防患于未然。公司旗下全資子公司杰科檢測，是專業從事食品安全檢測的國家級監測機構，其依據國家標準、行業標準、進口國標準，對公司原料、半成品、成品和輔料等進行全方位監測。

此外，龍大美食在生產過程中嚴格落實HACCP、ISO9001質量控制體系要求；并參與起草瘦肉型豬肉質量分級“GB/T 42069-2022”國家標準。而作為山東健康肉產業聯合會會長單位，公司以實現“健康生活，品質消費健康肉”為目標，積極踐行《健康肉全鏈條質量管理規范》團體標準。

食品安全重于泰山，龍大美食以高質量品質體系的打造和踐行，保障消費者吃得安全、吃得放心。

源頭可尋，掃碼追溯亮明身份

通過對原料和生產過程的嚴把關，龍大美食建立健全食品安全閉環。公司聯合山東健康肉產業聯合會的平臺，把“健康肉”這一公共品牌賦能預制菜企業，通過為健康肉產品賦碼，為每塊肉匹配自己的“身份證”和“出生證”，提供防偽查驗和源頭追溯，以此提升肉食行業安全和品質管控。

亮明身份，讓消費者實現對產品的知情權。以透明化的產品“售后”，實現企業和消費者間的關系鏈接，進一步了解和滿足消費者需求，為業務發展打開更廣闊的空間。

未來，龍大美食將積極地參與更多行業團體、協會的發展標準踐行及制定，通過與“標準”同行，甚至走在“標準”前面，引領行業高質量發展。

本文來源：財經報道網

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